В начале 2005 года в различных городах России состоялась презентация новой программы компании "Тенториум" - "Традиции бортников".

"Апицампа" - первый продукт этой программы.

Бортничество - промысел, известный людям с древнейших времен. Первобытные люди, обитавшие в лесах, отыскивали в дуплах деревьев диких пчел и добывали из них мед. Еще на заре цивилизации мед был важнейшим продуктом питания, об охоте за диким медом рассказывают наскальные рисунки, возраст которых - более 10 тысяч лет. Со временем люди стали устраивать в деревьях искусственные дупла для пчел - борти. Так охотник за диким медом стал бортником.
Борники всегда пользовались особым уважением и почетом, так как мед высоко ценился во все времена. Борники никогда не были крепостными.

Программа "Традиции бортников" - это богатый набор натуральных, полноценных и полезных продуктов питания. Медово-перговые и медово-ореховые смеси, морковные козинаки, балког, морковный и свекольный чай, травяные взвары, закуски и приправы на основе сныти, свербиги и папоротника-орляка - все это удивительно вкусные и полезные продукты станут прекрасным дополнением к нашему ежедневному рациону.

Растительная пища всегда составляла основу рациона питания человека. Осваивая окружающий мир, люди научились выращивать съедобные растения. Одними из первых были одомашнены зерновые культуры. Зерно и крупа - древнейшие продукты земледелия - сопровождали человека на всем пути его исторического развития. Когда мир был молод, крупу грубого помола заваривали кипятком и ели в сочетании с другими продуктами.
Идеально подходит для этого мед, известный людям с доисторических времен. Блюда из крупы и меда встречаются в кулинарных традициях многих народов - кутья, тюря, хашил, чомор, сочиво, заваруха, полента. В настоящее время большиснтво из них имеют историческое или обрядовое значение и не входят в повседневный рацион. Но не везде.
Жители Тибета и Гималаев сохранили древний уклад жизни. Тысячелетиями живут они высоко в горах, водят караваны с грузами через заснеженные перевалы, строят монастыри на заоблачных вершинах. В условиях высокогорья существует сложность усвоения организмом необходимых питательных веществ. Поэтому испокон веков основой питания жителей выскогорья была и остается цампа - блюдо, приготавливаемое из обжареной крупы грубого помола, меда диких горных пчел, зеленого чая и растительных либо животных жиров. Цампа содержит растительный белок и коетчатку, природные углеводы и жиры, а также микроэлементы и витамины - то есть все, что необходимо человеку для здоровой жизни в сложных и даже экстремальных условиях. При регулярном потреблении этой простой и здоровой пищи в организме постоянно вырабатываются одни и те же ферменты. Это значительно облегчает процесс пищеварения, который обычно затруднен в условиях высокогорья, и снижает нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Благодаря цапме жители высокогорий сохраняют свое здоровье и поддерживают физические силы до глубокой старости, преодолевая трудности сурового климата.
Изучив традиции многих народов и проведя серию научных исследований, специалисты компании "Тенториум" создали принципиально новый продукт здорового питания - "Апицампа".